Брусника моченая без варки — это простой и вкусный способ заготовить ягоды на зиму. Несмотря на отсутствие тепловой обработки, брусника сохраняет все свои полезные свойства и приобретает приятную кислинку.
Ингредиенты
- Брусника свежая (созревшие ягоды)
- Сахар (по вкусу)
- Вода (для приготовления сахарного сиропа, по желанию)
| Калорийность | ~ 45 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ~ 4 порции |
| Время приготовления | 30 минут + время настаивания |
Приготовление
- Хорошо промойте бруснику и удалите все поврежденные ягоды.
- В чистые стерилизованные банки уложите ягоды плотно, оставляя небольшой зазор сверху.
- Приготовьте сахарный сироп (если желаете). Для этого вскипятите воду с сахаром и влейте его в банку поверх ягод. Сироп можно не добавлять, если вы предпочитаете более кислую закуску.
- Закройте банки крышками и поместите их в темное прохладное место для настаивания на 2-3 недели.
Брусника моченая без варки хорошо хранится в холодильнике до полугода. Перед подачей ее можно разделить по порциям и добавить к вашему любимому десерту или использовать в качестве дополнения к мясным блюдам.
