Брускетты — это итальянские закусочные, которые невероятно популярны во всем мире. Они представляют собой кусочки поджаренного хлеба, покрытые разнообразными топпингами. Брускетты с помидорами и сладким перцем — это классический вариант этого блюда, который отличается сочностью, свежестью и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- хлеб (ржаной или багет) – 400 г
- помидоры – 2 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль и черный перец по вкусу
- базилик свежий (для украшения)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры и сладкий перец порезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
- В миске смешать помидоры, перец, чеснок, оливковое масло, соль и черный перец.
- Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
- Ломтики хлеба обжарить в духовке или на гриле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Каждый кусочек хлеба смазать приготовленной смесью из помидоров и перца.
- Украсить свежим базиликом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного бальзамического уксуса или сушеных томатных хлопьев. Хлеб лучше использовать черствый, так как он будет лучше держать форму и не развалится от начинки.
