Брускетта — это итальянская закуска, которая отличается простотой приготовления и невероятным вкусом. Обычно она представляет собой тосты из подсушенного хлеба, на которые кладут разнообразные топпинги. Сегодня мы предлагаем вам приготовить брускетту с баклажанами и фетой – сочетание ярких вкусов, которое покорит ваше сердце.
Ингредиенты
- 2 баклагана
- 1 пучок свежей зелени (рукола, базилик)
- 100 гр фета
- 4 ломтика бородинского хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Хлеб подсушить на гриле или в духовке.
- Зелень мелко порубить. Фета размять вилкой.
- На каждый кусочек хлеба выложить немного обжаренных баклажан, зелени и крошки из фета.
- Посыпать брускетту солью, перцем и полить оливковым маслом.
Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно посолить и дать постоять 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Фета можно заменить на другую мягкую сырную массу, например моцареллу. Зелень выбирайте по своему вкусу.
