Бретонские блинчики — это тонкие и хрустящие лепешки, которые являются визитной карточкой французской области Бретань. Их подают как закуску или легкий завтрак, поливая сметаной, вареньем, фруктами или сладостями.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки растопленного масла (плюс немного для смазывания сковороды)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйца, молоко и растопленное масло. Тщательно перемешайте венчиком до получения гладкой массы, без комочков.
- Дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета (около 2-3 минут с каждой стороны).
- Готовые блинчики выкладывайте на блюдо, присыпанное салфетками, чтобы они не слиплись.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара или измельченных орехов. Подавать блинчики лучше всего горячими, с любимыми начинками и соусами.
