Борщ — традиционное блюдо русской кухни, которое часто ассоциируется с теплом и домашним уютом. Но не всегда есть время для его долгого приготовления. Мы предлагаем вам рецепт вкусного и ароматного борща, который можно приготовить всего за 30 минут!
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 кг свеклы
- 1 картофелина
- 3 ст. л. томатной пасты
- 100 г капусты
- 2 лавровых листа
- 2-3 стебля зеленого лука
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал/порция |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 5 минут: Нарежьте говядину небольшими кусками, лук — полукольцами, морковь и свеклу — соломкой.
- 10 минут: В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте мясо, лавровый лист, соль и перец. Варите на среднем огне 15 минут.
- 5 минут: Добавьте лук, морковь и свеклу в бульон. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
- 5 минут: Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.
- 3 минуты: Добавьте томатную пасту, капусту, перемешайте и варите еще 3 минуты.
- 2 минуты: В конце приготовления добавьте измельченный зеленый лук и дайте борщу настояться 2 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны перед подачей. Если вы хотите получить более яркий цвет борща, свеклу можно предварительно обжарить на сковороде с маслом.
