Борщ — это классическое блюдо русской кухни, которое может быть приготовлено с различными видами капусты. В этом рецепте мы предлагаем вам необычное сочетание борща с пекинской капустой. Ее нежная сладость гармонично дополняет традиционный вкус борща. Рецепт простой и доступный, а результат — вкусный и сытный обед.
Ингредиенты для Борща с Пекинской Капустой
- 500 гр говяжьего бульона
- 300 гр пекинской капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Борща с Пекинской Капустой
- 10 минут: Нарезать морковь и лук мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать небольшими кусками. Пекинскую капусту нашинковать.
- 15 минут: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, тушить еще 5 минут.
- 20 минут: Влить бульон в кастрюлю, добавить картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 5 минут: Добавить пекинскую капусту в кастрюлю, перемешать и варить еще 5 минут. В конце варки добавить томатную пасту, хорошо размешать.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к борщу немного свежей или замороженной гречихи. Вместо говяжьего бульона можно использовать куриный или овощной. Не переваривайте пекинскую капусту, иначе она потеряет свою хрустящую текстуру.
