Борщ из свиных ребер с фасолью

Борщ на свиных ребрышках

Борщ из свиных ребер с фасолью — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Свиные ребрышки добавляют богатый мясной вкус, а фасоль делает борщ более питательным и калорийным.

Ингредиенты

  • 500 г свиных ребер
  • 200 г сухой фасоли
  • 1 кг картофеля
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 средних свеклы
  • 1 головка чеснока
  • лавровый лист
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
  • подсолнечное масло
  • зелень для подачи
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 2,5 — 3 часа

Приготовление

  1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть фасоль.
  2. Свинину вымыть, обсушить и поместить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне около 1 часа.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук почистить и нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на терке.
  4. Добавить к свинине картофель, морковь, лук, свеклу, фасоль, лавровый лист, черный молотый перец и соль. Варить еще 1,5-2 часа до полной готовности картофеля и ребер.
  5. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в кастрюлю за 15 минут до окончания варки.
  6. Борщ подавать горячим с румяной свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к борщу немного томатной пасты. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, например, капусты, пекинской редьки или корнеплодов.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты