Большие безе – это восхитительные воздушные сладости, которые покоряют своей простотой и нежным вкусом. Идеальны для любого торжества или обычного уютного вечера с чашкой ароматного кофе. Рецепт приготовления достаточно прост, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 3 белка
- 150 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу (опционально)
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут + выдержка |
Приготовление
- Перед началом взбивания белков убедитесь, что миска и венчик абсолютно сухие. Взбить белки с щепоткой соли до образования пены.
- Постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать, до получения густой, глянцевой массы.
- Добавить крахмал и продолжать взбивать еще 2-3 минуты.
- Если желаете, добавьте немного ванильного экстракта для аромата.
- Разогреть духовку до 100°С. Выложить безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, порционно.
- Выпекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и оставить безе остывать внутри еще 30 минут.
Важно не перепечь безе. Они должны быть слегка влажными внутри. По желанию перед подачей посыпьте их сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами.
