Болгарский перец, фаршированный пшеном

Болгарский перец, фаршированный пшеном — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Его можно приготовить с различными начинками, но классическая версия с рисом и мясом всегда остается актуальной. Блюдо получается сочным, ароматным и очень аппетитным.

Ингредиенты для фаршированного болгарского перца

• 6 штук болгарского перца
• 1 стакан круглозерного риса
• 500 грамм говяжьего фарша
• 2 средние луковицы
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана измельченных томатов
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и черный перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление фаршированного болгарского перца

1. Перцы вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать перцы пополам или на четвертинки.
2. Рис промыть под холодной водой до прозрачности. Лук и морковь мелко порубить. Чеснок измельчить.
3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, 5-7 минут.
4. Добавить к фаршу рис, измельченные томаты, соль и перец по вкусу. Перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут.
5. В фарш добавить чеснок и перемешать.
6. Заполнить болгарские перцы приготовленной начинкой.
7. Поместить фаршированные перцы в форму для выпечки. Залить небольшим количеством воды или бульона (чтобы не прилипли к дну).
8. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Совет: перед запеканием можно добавить немного тертого сыра на фаршированные перцы. Это придаст им дополнительный вкус и аромат. Также, вместо говяжьего фарша можно использовать куриный или свиной. Для более яркого вкуса добавьте к начинке свежие или сушеные травы.