Болгарские чебуреки, известные как «Ругувачки», — это вкусные и ароматные пирожки с разнообразной начинкой. Их хрустящая корочка и сочная начинка делают их любимым блюдом в Болгарии и за ее пределами. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить эти восхитительные чебуреки дома.
Ингредиенты для чебуреков «Ругувачки»
- 500 г муки
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- Начинка по вкусу (например, мясная, сырная или картофельная)
| Калорийность | 300-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление чебуреков «Ругувачки»
- В миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной посуде взбейте яйцо с молоком и маслом. Постепенно вливайте жидкие ингредиенты в мучную смесь, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 15 см.
- Положите ложку начинки посередине каждого круга теста и защипните края, формируя полумесяц.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет: для более хрустящей корочки можно обжарить чебуреки в большом количестве горячего масла. При выборе начинки помните, что сырая мясная или овощная начинка может привести к тому, что чебуреки будут недоварены.
