Блинчики Жоэля Робюшона – это не просто блюдо из-за своей французской экзотики, но и пример того, как обычные продукты могут быть превращены в шедевр с помощью правильной техники. Легкие, тонкие блинчики со сливочным вкусом идеально подходят для завтрака, обеда или даже десерта.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 300 мл молока
- 2 большие яйца
- 50 г сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте молоко, яйца и растопленное масло. Перемешайте до однородной массы.
- Дайте тесту постоять 15 минут.
- Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне.
- Налейте на горячую сковороду около 2 столовых ложек теста, равномерно распределив его по поверхности.
- Готовьте блинчики 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Подавайте горячими со сметаной, вареньем или другими любимыми начинками.
Секрет тонких и хрустящих блинчиков – это не слишком густое тесто. Если оно слишком плотное, добавьте немного молока. Перед приготовлением теста можно просеять муку для более воздушной консистенции.
