Бланманже

Бланманже миндальное

Бланманже — это классический французский десерт, который славится своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он представляет собой желеобразное угощение на основе взбитого яичного белка, сахара и воды. Бланманже часто украшают фруктами, ягодами или шоколадом, что придает ему еще больше шарма и привлекательности.

Ингредиенты

  • 3 яичных белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • Ваниль по вкусу
Калорийность ~ 80 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 20 минут + 3 часа для охлаждения

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  2. Снимите с огня и дайте остыть немного.
  3. Взбивайте яичные белки до образования устойчивых пиков.
  4. Постепенно влейте горячий сахарный сироп к взбитым белкам, продолжая взбивать.
  5. Добавьте ваниль и продолжите взбивание до тех пор, пока масса не загустеет.
  6. Разлейте бланманже по формочкам или стаканчикам.
  7. Уберите в холодильник на 3 часа для застывания.

Бланманже лучше всего получается, если использовать свежие яйца и взбивать их до густой пены. Не переваривайте сахарный сироп, иначе он может стать слишком густым и бланманже не получится гладким.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты