Бланманже — это классический французский десерт, который славится своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он представляет собой желеобразное угощение на основе взбитого яичного белка, сахара и воды. Бланманже часто украшают фруктами, ягодами или шоколадом, что придает ему еще больше шарма и привлекательности.
Ингредиенты
- 3 яичных белка
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- Ваниль по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 3 часа для охлаждения |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и дайте остыть немного.
- Взбивайте яичные белки до образования устойчивых пиков.
- Постепенно влейте горячий сахарный сироп к взбитым белкам, продолжая взбивать.
- Добавьте ваниль и продолжите взбивание до тех пор, пока масса не загустеет.
- Разлейте бланманже по формочкам или стаканчикам.
- Уберите в холодильник на 3 часа для застывания.
Бланманже лучше всего получается, если использовать свежие яйца и взбивать их до густой пены. Не переваривайте сахарный сироп, иначе он может стать слишком густым и бланманже не получится гладким.
