Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой – это классическое и любимое многими кондитерское изделие. Нежный, воздушный бисквит пропитан сладким кремом из вареной сгущенки и украшен по желанию порошком какао или фруктами. Этот рецепт довольно простой, но требует внимательности и аккуратности во время приготовления.

Ингредиенты для бисквитного рулета

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Для крема:
• 1 банка сгущенного молока (380 г)
• 50 г сливочного масла

Приготовление бисквитного рулета

1. Бисквит:
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Выпекайте бисквит в разогретой до 180°C духовке на застеленном пергаментом противне 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
5. Пока остывает бисквит, приготовьте крем.
6. Крем:
7. Варите сгущенное молоко на водяной бане 1 час, помешивая каждые 10 минут.
8. Добавьте сливочное масло в горячий крем и перемешайте до однородности.
9. Снимите бисквит с противня, переверните на чистую ткань или пленку.
10. Аккуратно, чтобы не порвать, смажьте бисквит кремом.
11. Заверните рулетом и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Для более вкусного крема можно добавить ванильный экстракт или корицу. Перед подачей рулет посыпьте сахарной пудрой или тертым шоколадом.