Бисквитный рулет с творогом и курагой – это лёгкое, воздушное и невероятно вкусное десертное лакомство. Нежный бисквит прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой и сладкими кусочками кураги. Этот рулет станет украшением вашего стола на любом празднике или просто приятным дополнением к чаю.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для творожной начинки:
- 500 г мягкого творога
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 100 г кураги, нарезанной кусочками
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал/порция | 6-8 | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и осторожно вмешайте в яичную массу.
- Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовый бисквит должен быть золотистого цвета и легко отставать от стенок формы.
- Пока бисквит остывает, приготовим начинку: взбейте творог с сахаром, сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
- Снимите бисквит с противня, переверните его на чистую поверхность и с помощью скалки раскатайте в тонкий прямоугольник.
- Распределите творожную начинку равномерно по всей поверхности бисквита.
- Посыпьте курагой.
- Аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с длинного края.
- Накройте рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей смажьте рулет растопленным сливочным маслом.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку немного цедры лимона. Бисквит не должен быть слишком сухим, поэтому следите за ним во время выпекания. Курагу перед использованием лучше замочить в кипятке на 10 минут и обсушить.
