Бисквитный рулет с творогом и курагой

Маковый меренговый рулет

Бисквитный рулет с творогом и курагой – это лёгкое, воздушное и невероятно вкусное десертное лакомство. Нежный бисквит прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой и сладкими кусочками кураги. Этот рулет станет украшением вашего стола на любом празднике или просто приятным дополнением к чаю.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Для творожной начинки:
  • 500 г мягкого творога
  • 100 г сахара
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для украшения:
  • 100 г кураги, нарезанной кусочками
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Калорийность Порций Время приготовления
~ 300 ккал/порция 6-8 45 минут

Приготовление

  1. Бисквит:
  2. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и осторожно вмешайте в яичную массу.
  4. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовый бисквит должен быть золотистого цвета и легко отставать от стенок формы.
  6. Пока бисквит остывает, приготовим начинку: взбейте творог с сахаром, сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
  7. Снимите бисквит с противня, переверните его на чистую поверхность и с помощью скалки раскатайте в тонкий прямоугольник.
  8. Распределите творожную начинку равномерно по всей поверхности бисквита.
  9. Посыпьте курагой.
  10. Аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с длинного края.
  11. Накройте рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
  12. Перед подачей смажьте рулет растопленным сливочным маслом.

Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку немного цедры лимона. Бисквит не должен быть слишком сухим, поэтому следите за ним во время выпекания. Курагу перед использованием лучше замочить в кипятке на 10 минут и обсушить.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты