Бисквитный рулет с ореховым кремом — это нежное и вкусное сочетание воздушного бисквита и ароматного, слегка сладковатого орехового крема. Это десерт, который всегда вызовет восторг у гостей и собственных домочадцев. Идеальный вариант для любого торжества или просто приятного вечера.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Для крема:
- 1 стакан миндаля (или других орехов)
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана молока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогреть духовку до 180°С. Застелить противень пергаментной бумагой.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы (5-7 минут).
- Добавить муку, разрыхлитель и соль, осторожно перемешать лопаткой до однородного теста.
- Вылить тесто на противень и выпекать 15-20 минут, или до золотистого цвета.
- Дать бисквиту остыть на противне в течение 10 минут, затем перевернуть на чистую поверхность, застеленную пергаментной бумагой. Снять верхний слой бумаги.
- Крем:
- Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета (3-5 минут), дать остыть.
- В блендере измельчить миндаль в мелкую крошку.
- В кастрюле смешать сахар, молоко и ванильный экстракт. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить миндальную крошку к горячему сиропу и тщательно перемешать. Остудить крем.
- Сборка рулета:
- На остывший бисквит равномерно выложить ореховый крем, аккуратно разровнять лопаткой.
- Свернуть бисквит в рулет, начиная с длинного края.
- Накрыть рулет пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного корицы или молотого имбиря к ореховому крему. Также, вместо миндаля можно использовать другие орехи по своему вкусу: фундук, грецкий орех или арахис.
