Этот бисквитный рулет с кокосовым кремом станет настоящим украшением любого стола. Нежный, воздушный бисквит, пропитанный нежным кремом и украшенный изюминками — это рецепт, который непременно полюбится вам и вашим гостям.
Ингредиенты для бисквитного рулета с кокосовым кремом
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для кокосового крема:
- 200 мл сливок
- 100 г сгущенного молока
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление бисквитного рулета с кокосовым кремом
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Добавьте сухие ингредиенты к яичной массе порциями, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень (размер 30х40 см) и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
- Готовый бисквит переверните на чистую ткань, снимите пергаментную бумагу. Аккуратно сверните бисквит вместе с тканью. Дайте остыть 30 минут.
- Кокосовый крем:
- Взбивайте сливки до мягких пиков.
- В отдельной миске смешайте сгущенное молоко и кокосовую стружку. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
- Осторожно разверните остывший бисквит и смажьте его кремом. Сверните рулет.
- Поставьте рулет в холодильник на 2 часа для пропитки.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в крем немного ванильного экстракта. Бисквит можно украсить по своему вкусу: кокосовой стружкой, фруктами или ягодами.
