Бисквитный рулет — это нежное и ароматное угощение, которое покорит всех своей воздушной текстурой и сладким вкусом. Он идеально подходит для чаепития или праздничного стола. Внутри рулета может скрываться множество начинок: варенье, джем, крем или даже фрукты. Сегодня мы расскажем о приготовлении бисквитного рулета с джемом и сметаной.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г сметаны
- 50 г сахара
- 150 г любого джема
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто на противень застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Пока бисквит выпекается, приготовьте начинку: смешайте сметану с сахаром.
- Достаньте бисквит из духовки. Накройте его полотенцем и дайте остыть 5-7 минут.
- Аккуратно переверните бисквит на стол, застеленный пергаментной бумагой.
- Снимите верхний слой пергамента и равномерно распределите джем по поверхности бисквита.
- Поверх джема выложите сметану.
- Аккуратно сверните рулет, начиная с длинного края.
- Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить ванильный экстракт или молотый корицу в тесто. Чтобы рулет получился более нежным, можно использовать жирную сметану и сахарную пудру вместо обычного сахара для начинки.
