Этот бисквитный кекс с ягодами – идеальный выбор для любого случая. Нежный бисквит, пропитанный ароматом спелых ягод и украшенный свежими фруктами, покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Мука — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 120 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванилин — по вкусу
- Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для выпекания |
Приготовление
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить ванилин.
- Растопить сливочное масло и влить его в яичную смесь, хорошо перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем, добавить к яичной смеси порциями, постоянно помешивая венчиком. Не перебивать тесто!
- Постепенно вливать молоко, продолжая мешать.
- В форму для выпечки (размер 22-24 см) постелить пергаментную бумагу, выложить половину теста, сверху распределить ягоды.
- Залить оставшимся тестом, разровнять поверхность.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Дать кексу остыть в форме, затем аккуратно перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры к тесту. Также можно использовать различные виды ягод – клубнику, малину, чернику.
