Бисквитные рулетики с абрикосовым кремом – это невероятно вкусный и красивый десерт, который станет украшением любого стола. Нежный бисквит сочетается с нежной начинкой из ароматных абрикос, создавая неповторимый вкус и текстуру. Приготовить эти рулетики совсем не сложно, даже начинающий кулинар справится с этим рецептом.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для абрикосового крема:
- 400 г консервированных абрикос в собственном соку
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 50 мл воды
| Калорийность: | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешать лопаткой.
- Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Готовый бисквит перевернуть на чистую ткань, снять пергамент. Пока он еще теплый, осторожно раскатать скалкой в тонкий прямоугольник.
- Абрикосовый крем:
- Абрикосы измельчить блендером. В кастрюле смешать сахар, крахмал и воду, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить абрикосовое пюре и варить 2-3 минуты на медленном огне, пока крем не загустеет.
- Остудить крем.
- Бисквит смазать остывшим кремом, свернуть в рулет и охладить в холодильнике минимум 1 час.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в абрикосовый крем немного ванильного сахара. Перед подачей рулетики можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
