Бисквит «Золото» с карамелью – это классическая кондитерская выпечка, которая покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным сладким вкусом. Ароматный бисквит в сочетании с тягучей карамелью создает неповторимое впечатление. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Бисквита «Золото» с карамелью
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для карамельной заливки:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление Бисквита «Золото» с карамелью
- Подготовка бисквита: Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в яичную смесь.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой – она должна выходить сухой.
- Приготовление карамели: Пока бисквит выпекается, приготовьте карамель. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения на среднем огне без помешивания. Варите до образования золотистой карамели (примерно 5-7 минут).
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и аккуратно размешайте до однородной массы.
- Дайте карамели немного остыть.
- Соединение компонентов: Готовый бисквит разрежьте на 2-3 коржа. Смазывайте каждый корж карамелью и складывайте один на другой.
- Сверху обильно покройте остатками карамели.
- Оставьте бисквит в холодильнике для полного застывания карамели (не менее 2 часов).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бисквитовую смесь щепотку ванильного экстракта. Также, не бойтесь экспериментировать с начинкой: вместо классической карамели можно использовать шоколадный ганаш или фруктовый джем.
