Классический бисквит на пшеничной муке — это базовый рецепт для множества десертов и тортов. Он легкий, воздушный и обладает неповторимым вкусом. Этот бисквит отлично подходит как для начинающих пекарей, так и для опытных кулинаров.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 20-25 минут в духовке |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для бисквита (диаметром 20-22 см) застелить пергаментом.
- Яйца с сахаром взбить миксером до пышной светлой массы (~5 минут).
- В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Тесто вылить в подготовленную форму и равномерно распределить по дну.
- Выпекать бисквит в течение 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Готовый бисквит достать из духовки и остудить в форме ~10 минут, затем перевернуть на решётку для полного охлаждения.
Для более пышного бисквита можно добавить 1 ст. ложку размягченного сливочного масла к яично-сахарной массе.
