«Бисквит королевы Виктории» – это классический английский бисквит, который славится своей воздушностью и нежным вкусом. Он часто подается с кремом или вареньем и идеально подходит для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
- Добавить муку, разрыхлитель и соль к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
- Влить молоко в тесто и продолжить мешать до полного растворения.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в течение 30-35 минут или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр бисквита, не выйдет чистой.
- Дать бисквиту остыть в форме несколько минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.
Для получения более пышного бисквита можно использовать раздельное взбивание белков и желтков. Белки взбить до стойких пиков, а затем осторожно вмешать их в тесто. Также стоит следить за временем выпекания, чтобы бисквит не пересушился.
