Биске́лия — это невероятно воздушный и легкий десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Ее основа — яичные белки, взбитые в крепкую пену и смешанные с сахаром и мукой. Бискелия может быть подана как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве основы для тортов, пирожных и других десертов.
Ингредиенты
- Яичные белки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 60 г
- Соль — щепотка
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут для выпечки |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить яичные белки со щепоткой соли до образования густой пены.
- Постепенно, тонкой струйкой добавить сахар, не прекращая взбивать. Взбивать до крепких пиков.
- Просеять муку и аккуратно ввести ее в белковую массу лопаткой снизу вверх.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, сформировать округлую форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Важно использовать качественные белки, чтобы бисквит получился пышным и воздушным. Не перевзбивайте тесто, иначе бисквит может стать жестким. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или другие ароматизаторы.
