Бириани — это традиционное блюдо индийской кухни, которое представляет собой рис с различными начинками и специями. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить бириани с авокадо — необычное сочетание вкусов, которое порадует всех любителей экзотики.
Ингредиенты для Бириани с авокадо
- Рис (басмати или жасмин) — 2 стакана
- Авокадо — 2 шт.
- Куриное мясо (или другое мясо по вкусу) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 1 см
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Кокосовое молоко — 1 стакан
- Специи: куркума, гвоздика, корица, кардамон, паприка, черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 4 | 60 минут |
Приготовление Бириани с авокадо
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Куриное мясо (или другое мясо) нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить до золотистого цвета.
- Лук мелко порубить, помидоры – кубиками. Чеснок и имбирь измельчить.
- В большой кастрюле разогреть немного масла, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и имбирь, жарить 1 минуту.
- Добавить мясо, специи (куркуму, гвоздику, корицу, кардамон, паприку, черный перец), обжаривать еще 5 минут.
- Влить кокосовое молоко и соевый соус, тушить на медленном огне 10 минут.
- Добавить помидоры, варить ещё 5 минут.
- Добавить отваренный рис, перемешать.
- Накрыть крышкой и томьте на медленном огне еще 10 минут.
- Авокадо очистить и нарезать кубиками.
- Подавать бириани с авокадо, украсив зеленью.
Для более яркого вкуса бириани можно добавить свежие или засушенные фрукты, например, финики или манго. Авокадо придает блюду кремовую текстуру и дополнительную порцию полезных жиров.
