Бифштекс с яйцом пашот и картофельным гратеном — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для особенного случая. Сочетание сочного бифштекса, нежно сваренного яйца пашот и ароматного картофельного гратена создаст неповторимый вкусовой букет, который порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 2 стейка из говядины (примерно по 150 г)
- 2 яйца
- 2 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 1 стакан молока
- 40 г сливочного масла
- 50 г сыра чеддер (можно заменить другим)
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | около 600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофельный гратен: Нарежьте картофель тонкой соломкой. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут. Взбейте молоко с солью и перцем, залейте им картофель в форме для запекания. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Бифштекс: Соль и перец с двух сторон стейки из говядины. Разогрейте оставшееся сливочное масло на сковороде, обжарьте бифштексы по 3-4 минуты с каждой стороны (зависит от толщины) до желаемой степени прожарки.
- Яйцо пашот: В кастрюле с кипящей водой сделайте вихрь, аккуратно разбейте яйцо и варите 3-4 минуты.
- Выложите бифштекс на тарелку, сверху положите яйцо пашот. Украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу с горячим картофельным гратеном.
Для идеального результата используйте свежую говядину хорошего качества и не переваривайте яйца пашот, чтобы они оставались нежными и рассыпчатыми.
