Безмолочный йогурт из орехов кешью – это идеальный вариант для тех, кто придерживается веганской диеты или просто хочет разнообразить свой рацион. Он не только вкусный и питательный, но и богат пробиотиками, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника.
Ингредиенты
- 200 г кешью
- 250 мл воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 чайные ложки пробиотического порошка (можно заменить на 1/2 стакана закваски)
- 1-2 столовые ложки меда или кленового сиропа по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 4 часа + 8 часов замачивания |
Приготовление
- Кешью замочите в воде на 8 часов или на ночь.
- После замачивания слить воду и промыть кешью.
- В блендере измельчить кешью до кремообразной консистенции, добавив понемногу воду.
- Добавить лимонный сок и пробиотический порошок (или закваску).
- Продолжать взбивать в течение 1-2 минут.
- Если хотите более густой йогурт, то можно добавить еще немного воды.
- По вкусу добавить мед или кленовый сироп.
- Перелить йогурт в стерилизованные банки и оставить на 4 часа для созревания в теплом месте (около 30-35°С).
- Затем хранить в холодильнике.
Кешью можно заменить другими орехами, например миндалем или арахисом. Для более насыщенного вкуса добавьте ванильный экстракт или корицу.
