Безглютеновый хлеб может стать отличной альтернативой традиционному хлебу для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет непереносимость глютена. Этот рецепт прост и доступен, а результат вас приятно удивит – вкусный, мягкий и ароматный хлеб без использования пшеницы.
Ингредиенты
- 2 стакана рисовой муки
- 1 стакан кукурузного крахмала
- 1/4 стакана картофельного крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 1/4 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, крахмал, соль и сахар.
- В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Дайте постоять 5-10 минут, пока не появятся пузырьки.
- Добавьте к мучной смеси растительное масло и дрожжевую смесь. Перемешайте до получения гладкой массы.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Накройте полотенцем и дайте подрасти в теплом месте 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выпекайте хлеб 30-35 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет и не станет звучать пустым при постукивании по дну.
- Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто 1-2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени, например укропа или петрушки. Хлеб можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
