Безе — это невероятно воздушное и сладкое лакомство, которое покоряет своей легкостью и нежным вкусом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве декора для тортов и пирожных. Приготовление безе может показаться сложной задачей, но на самом деле оно довольно простое, если следовать правильной технологии.
Ингредиенты
- Свежее яйцо
- Сахарный песок — 100 грамм
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20-25 минут + время для выпечки |
Приготовление
- Взбейте белок до стойких пиков.
- Постепенно добавляя сахарный песок, продолжайте взбивать массу до блеска и густоты.
- Добавьте ванильный сахар и аккуратно перемешайте.
- Выложите безе на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в духовке при температуре 100°C в течение 1-1.5 часов.
Для того чтобы безе получились хрустящими, важно не пересушить их в духовке. Проверить готовность можно следующим образом: если безе легко отходит от бумаги, значит, оно готово. Хранить безе лучше всего в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.
