Безе – это воздушное и невесомое лакомство, которое покоряет своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Оно может быть представлено в различных вариациях: от классического безе с сахаром до более сложных рецептов с добавлением какао, фруктов или орехов. Независимо от вида, безе всегда радует своим хрустящим покрытием и тающим во рту вкусом.
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 150 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | 280 ккал |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час сушки |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить белки со щепоткой соли до образования устойчивой пены.
- Постепенно, тонкой струйкой всыпать сахар, не прекращая взбивать. Взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментом, ложкой или кондитерским мешком, формируя желаемую форму.
- Сушить в разогретой до 100°C духовке 1 час. Выключить огонь и оставить безе остывать внутри духовки.
Важно: при приготовлении безе используйте исключительно свежие белки и чистую посуду, так как любые примеси могут помешать взбиванию белков в крепкую пену. Для более яркого цвета безе можно добавить немного лимонной кислоты.
