Бездрожжевой кулич на кефире – это прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом традиционного пасхального лакомства без использования дрожжей. Этот простой и доступный рецепт позволит вам приготовить нежный и ароматный кулич, который станет украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 стакана кефира
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 стакан растительного масла
- 3 стакана муки
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- Изюм, цукаты (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- В большой миске смешать кефир, сахар, яйца и растительное масло. Хорошо перемешать до однородности.
- В отдельной емкости соединить муку, крахмал, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Просеять сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешать венчиком до исчезновения комочков.
- Добавить в тесто изюм или цукаты (если используете). Перемешать.
- Тесто вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки кулича. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кулича, не будет выходить сухой.
- Готовый кулич достать из духовки и остудить в форме.
Для более яркого цвета теста можно добавить немного лимонной цедры. Перед подачей кулич можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
