Белковый бисквит – это невероятно нежный и воздушный десерт, который покорит ваше сердце с первого кусочка. Его отличительная особенность – легкость и изумительный вкус, благодаря которому он идеально подходит для тортов, пирожных и просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- Белки яичных (3 шт.)
- Сахарная пудра (100 г)
- Мука (50 г)
- Соль (щепотка)
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить белки до мягких пиков.
- Постепенно, тонкой струйкой добавлять сахарную пудру, не прекращая взбивать. Взбить до крепких, блестящих пиков.
- Просеять муку и соль, аккуратно вмешать в белковую массу лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Важно! Для получения идеально пышного бисквита используйте холодные белки и абсолютно чистую посуду. В процессе взбивания не допускается попадание воды в миску.
