Белковая глазурь — это легкая, воздушная и невероятно вкусная альтернатива традиционной сахарной глазури. Она прекрасно подходит для украшения тортов, пирожных, кексов и других сладостей. Благодаря высокому содержанию белка она получается более стойкой и не растекается при нагревании.
Ингредиенты
- Белки яичные (2 шт.)
- Сахарная пудра (150 г)
- Кипяток (3 ст. л.)
- Ванильный экстракт (по вкусу)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | ~ 12 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В чистую, сухую миску вбить белки. Аккуратно взбить их венчиком до образования пышной белой пены.
- Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать миксером до густой и блестящей консистенции. (примерно 5 минут)
- В кипяток добавить ванильный экстракт.
- Тонкой струйкой вливая горячую воду с ванильным экстрактом, продолжать взбивать глазурь до получения желаемой густоты. (примерно 2-3 минуты)
Важно: перед добавлением воды убедитесь, что миска и венчик абсолютно сухие. В противном случае белки могут не взбиться.
