Домашний бекон из брюшины – это вкусный и ароматный деликатес, который можно приготовить в домашних условиях без добавления лишней химии. Этот рецепт не займет много времени, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Брюшина свинина (500 г)
- Соль (3 ст. ложки)
- Сахар (1 ч. ложка)
- Черный перец горошком (1 ч. ложка)
- Лавровый лист (2 шт.)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 3-4 часа (маринование) + 20 минут (обжарка) |
Приготовление
- Брюшину тщательно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокой миске смешать соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
- Нанести смесь на брюшину равномерно со всех сторон.
- Свернуть брюшину в рулет и плотно завязать нитками.
- Поместить рулет в контейнер или пакет и отправить в холодильник на 3-4 часа для маринования.
- Достать рулет из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре.
- На разогретой сковороде обжарить бекон со всех сторон до золотистой корочки (примерно 20 минут).
Важно! Для достижения наилучшего вкуса и консистенции брюшины, рекомендуется мариновать не менее 3 часов. Также стоит помнить, что домашний бекон нужно хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней.
