Базиликово-коричный уксус – это ароматная и необычная заправка, которая придает блюдам из мяса, рыбы или овощей пикантный и пряный вкус. Благодаря своим уникальным свойствам он прекрасно дополняет салаты, маринады и соусы.
Ингредиенты
- 1 стакан белого уксуса
- 20 г свежей базилики
- 1 палочка корицы (3-4 см)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
| Калорийность | 5 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ~1/2 литра |
| Время приготовления | 15 минут + 2 недели для настаивания |
Приготовление
- В кастрюлю налейте уксус, добавьте базилик, корицу, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.
- Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
- Пролейте смесь через сито, отжав зелень и специи.
- Перелейте уксус в чистую стеклянную бутылку или банку.
- Закройте плотно крышкой и поставьте в темное место на 2 недели для настаивания.
Перед употреблением процедите уксус повторно. Базиликово-коричный уксус можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. При желании, перед подачей к столу добавьте немного свежего базилика для более яркого аромата.
