Баурсаки – это традиционное блюдо казахской кухни, хрустящие лепешки из теста, глубоко обжаренные в масле. Они отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом, а также невероятно приятной текстурой – мягкая внутри и хрустящая снаружи. Баурсаки часто подаются с чаем или молоком, а также могут быть дополнены различными начинками.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 кубика сливочного масла (50 г)
- 1 стакан теплого молока
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешайте муку и соль.
- Добавьте растопленное масло и теплое молоко, замесите тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Разделите тесто на небольшие части (около 20 г каждая).
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий круг диаметром около 10 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте баурсаки до золотистого цвета с обеих сторон, не перегружая сковороду.
- Выложите готовые баурсаки на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
