Батат, запечённый в духовке с яйцами — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочная мякоть батата сочетается с нежным желтком яйца, создавая идеальное баланс вкусов.
Ингредиенты
- 2 средних картофелины
- 3 крупных яйца
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Очистите батат и нарежьте его толстыми кружочками.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите в нее кружочки батата.
- Посолите и поперчите батат.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока батат не станет мягким.
- Сделайте углубления в центре каждого кружка батата.
- Разбейте яйцо в каждый разрез.
- Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, пока яичные белки не станут плотным, а желтки останутся мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к батату небольшое количество специй, например, паприку или кумин. Также, вместо яиц можно использовать сыр – тогда получится более сытное блюдо.
