Баница — это традиционное блюдо славянской кухни, которое представляет собой пирог, состоящий из тонкого теста и разнообразных начинок. Баница может быть как сладкой, так и соленой, и ее подают как на праздничных столах, так и в качестве повседневного ужина.
Ингредиенты
- Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли
- Начинка: 500 г сыра (можно использовать любой: брынза, моцарелла, чечил), 2 яйца, 1 луковица, зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и воду. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока замешивается тесто, приготовить начинку: измельчить лук, сыр натереть на терке. Добавить яйца и зелень.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Нанести начинку равномерным слоем.
- Скрутить тесто в плотный рулет. Разрезать рулет на порционные кусочки.
- Выложить кусочки баницы в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Баница может быть подана как горячей, так и холодной. Ее можно дополнить сметаной или йогуртом. Если хотите более хрустящую баницу, можно перед выпечкой смазать ее яйцом.
