Эти мини-десерты станут настоящим украшением любого стола, ведь они не только невероятно вкусные, но и внешне привлекательные. Банановые капкейки с корично-медовым кремом – это сочетание мягкой банановой основы и ароматного медового крема с ноткой корицы. Рецепт довольно простой, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 2 спелые банана
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки растительного масла
- 100 грамм муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- Для крема:
- 100 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка корицы
- 200 грамм сахарной пудры
| Калорийность | ~ 350 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- В миске размять бананы вилкой до однородной массы.
- Добавить яйцо и растительное масло, хорошо перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивать до однородного состояния.
- Разогреть духовку до 180°C. Наполнить формочки для капкейков на ¾ части тестом.
- Выпекать 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет сухой.
- Крем:
- В миксере взбить мягкое сливочное масло с медом до получения однородной массы.
- Постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая на средней скорости.
- Добавить корицу и продолжить взбивать до пышной кремовой консистенции.
- Сборка:
- Дать капкейкам полностью остыть.
- Поместить капкейки на блюдо и украсить кремом, используя кондитерский мешок или ложку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку мускатного ореха. Чтобы крем был более нежным, используйте мягкое сливочное масло комнатной температуры. Украсить капкейки можно по своему вкусу – тертым шоколадом, измельченными орехами или кусочками свежих фруктов.
