Эти невероятно вкусные и мягкие банановые капкейки без сливочного масла – идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет побаловать себя чем-то вкусным и легким. Несмотря на отсутствие сливочного масла, капкейки получаются невероятно нежными и сочными благодаря спелым бананм и правильному сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты
- 2 средних спелых банана
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на капкейка |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень застелите бумажными формочками для капкейков.
- В миске разомните бананы вилкой до однородной массы.
- Добавьте сахар, масло, яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте до получения гладкой массы.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая лопаткой до объединения всех компонентов. Не перебивайте тесто.
- Раскладывайте тесто по формочкам для капкейков примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока шпажка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках несколько минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку корицы или мускатного ореха. Капкейки можно украсить глазурью, кремом или посыпать крошкой из орехов.
