Этот бананово-ореховый кекс – простое и вкусное лакомство, которое понравится всем любителям сладкого. Нежнейший, ароматный кекс с кусочками орехов и специями – идеальный вариант для чаепития или десерта на праздничном столе.
Ингредиенты
- 2 зрелых банана
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г рубленых орехов (миндаля, грецкого ореха или кешью)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой.
- В миске разомните бананы вилкой до однородной массы.
- Добавьте растопленное сливочное масло и сахар, перемешайте.
- Вбейте яйца, хорошо взбивая массу после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно замешивайте до получения однородного теста.
- Добавьте рубленые орехи и осторожно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу. Если вы не любите орехи, их можно заменить изюмом или шоколадом. А для украшения кекса перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью.
