Баклажаны в яйце — это простой и вкусный рецепт, который идеально подойдет для быстрого ужина или перекуса. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. Несмотря на свою простоту, баклажаны в яйце всегда вызывают восторг у всех без исключения.
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 3 яйца
- 1/2 стакана муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 约 200 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- В глубокой миске взбить яйца с мукой, солью и перцем.
- Каждый кружок баклажана обмакнуть в яичной смеси.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить баклажанные кружки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь мелко нарезанный укроп или петрушку. Баклажаны в яйце прекрасно сочетаются с картофельным пюре, гречкой или рисом.
