Баклажаны в соусе с чесноком — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежное мясо баклажанов в сочетании с ароматным чесночным соусом создает неповторимый вкус. Это блюдо станет отличным дополнением к мясному или рыбному гарниру.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) — для украшения
| Калорийность | 150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать на ломтики толщиной около 1 см.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажанные ломтики до мягкости с двух сторон.
- Добавить к баклажанам чеснок, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Уменьшить огонь под сковородой, накрыть крышкой и тушить баклажаны в соусе около 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного красного вина или лимонного сока. Подавать баклажаны горячими, украсив свежей зеленью.
