Баклажаны в соевом соусе — это простое и вкусное блюдо из китайской кухни. Покрытые хрустящей корочкой, баклажаны наполняются соленой, сладковатой и немного пряной начинкой из соевого соуса, сахара и специй. Это идеальный гарнир к рисовой лапше или мясным блюдам.
Ингредиенты для Баклажан в соевом соусе по-китайски
- Баклажаны — 2 средние
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Баклажан в соевом соусе по-китайски
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать соевый соус, сахар, лимонный сок, мускатный орех.
- Добавить баклажаны в соевую смесь, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить баклажаны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (5-7 минут).
- Готовые баклажаны выложить на тарелку, украсить зеленью и подать.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в соевую смесь немного имбиря или чеснока. Баклажаны можно обжарить не только на сковороде, но и в духовке. При жарке баклажан в соевом соусе важно не переусердствовать с жарением, иначе они могут стать жесткими.
