Баклажаны в сметане — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и легко. Сладковатая сметана прекрасно сочетается с солеными баклажанами, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 штуки
- Сметана — 150 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Баклажаны разрезать на кубики толщиной около 1 см.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавить к баклажанам лук и чеснок. Обжаривать еще 5 минут.
- Влить сметану, посолить, поперчить по вкусу.
- Тушить под крышкой на маленьком огне около 15-20 минут, пока сметана не загустеет.
При подаче баклажаны в сметане можно украсить свежей зеленью. Вместо сметаны можно использовать сливки или майонез. Баклажаны перед жаркой можно посолить и оставить на 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
