Баклажаны с курдючным жиром — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание нежной мякоти баклажанов с хрустящей корочкой, приготовленной в ароматном курдючном жире, создает настоящий праздник для вашего вкусового рецептора.
Ингредиенты
- Баклажаны
- Курдючный жир
- Соль
- Черный перец
- Специи по вкусу (например, паприка, кориандр)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть и обсушить.
- Нарезать баклажаны ломтиками толщиной около 1 см.
- Разогреть курдючный жир на сковороде.
- Обжарить баклажанные ломтики с двух сторон до золотистого цвета.
- Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Дать блюду настояться несколько минут, чтобы вкусы проявились.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к баклажанам немного измельченной свежей зелени или тертого чеснока.
