Баклажаны с изюмом и кунжутом — это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который удивит вас своим сочетанием сладкого, соленого и слегка хрустящего. Благодаря изюму блюдо приобретает приятную сладость, а кунжутное семя придает ему ароматный ореховый вкус и пикантный вид.
Ингредиенты
- 3 баклагана
- 1/2 стакана изюма
- 2 столовые ложки кунжутного семени
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте баклажанную мякоть до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и черный перец к баклажанам. Помешивайте 2-3 минуты.
- Всыпьте изюм и кунжутное семя в сковороду с баклажанами. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к блюду щепотку молотого имбиря или корицы. Также вы можете использовать другие сорта изюма, например, белый или красный.
