Баклажаны по-армянски — это простое и вкусное блюдо, которое покорит вас своей ароматностью и насыщенным вкусом. Традиционно баклажаны обжариваются во фритюре, но в этом рецепте мы используем более легкий способ – запекание в духовке. Благодаря этому, блюдо получается менее калорийным и не теряет своих замечательных качеств.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты свежие — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный орегано — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной около 1 см.
- Лук репчатый и чеснок мелко порубить. Томаты порезать кубиками.
- В глубокой миске смешать баклажаны, лук, томаты, чеснок, оливковое масло, соль, перец и орегано. Хорошо перемешать.
- Выложить баклажанную смесь на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина или лимонного сока к баклажанам.
