Баклажан-кебаб – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сочных кусочков баклажана с пряными специями и хрустящей корочкой просто божественно. Это отличный вариант для летнего барбекю или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для Баклажан-кебаб
- Баклажаны – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень (кинза, петрушка) – пучок
- Специи: кориандр, паприка, куркума, соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Баклажан-кебаб
- Баклажаны и лук нарезать кубиками размером около 2х2 см. Помидоры – небольшими дольками.
- В миске смешать баклажаны, лук, помидоры, зелень, специи. Добавить немного растительного масла и хорошо перемешать.
- Нанизать овощи на шампуры, чередуя их друг с другом.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль. Обжарить баклажан-кебабы со всех сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно предварительно посолить баклажаны и дать им постоять 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем промокнуть их бумажным полотенцем.
