Багет с солью — это простой и невероятно вкусный рецепт, который покорит вас своей хрустящей корочкой и мягким, душистым мякишем. Идеально подходит как самостоятельное блюдо к чаю или кофе, так и в качестве основы для бутербродов и канапе.
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 ½ стакана теплой воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка крупной соли для посыпки
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 30 минут для расстойки |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-7 минут, пока смесь не станет пузырчатой.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло к муке. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
- Поместите тесто в смазанный маслом контейнер, накройте его пищевой пленкой и дайте подняться в теплом месте 1 час.
- Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте каждую часть в длинный овал толщиной около 1 см.
- Сложите каждый овал пополам и скрепите края, чтобы получилась лента.
- Выложите ленты на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте их оливковым маслом.
- Посыпьте багеты щепоткой крупной соли.
- Дайте багетам подняться еще 30 минут.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, или пока багеты не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного молотого кориандра или тимьяна. Храните готовые багеты в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
