Багет с шафраном – это не просто хлеб, а настоящая симфония вкусов и ароматов. Нежная текстура багета в сочетании с тонким, пряным ароматом шафрана создает уникальное гастрономическое впечатление. Этот рецепт позволит вам легко приготовить этот восхитительный хлеб дома.
Ингредиенты для Багета с Шафраном
- 300 г муки высшего сорта
- 150 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки молотого шафрана
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Багета с Шафраном
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пенки.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло и шафран. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы (около 10 минут).
- Поставьте тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Снимите с теста пленку. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 2 см.
- Сверните тесто в рулет и разрежьте его на 6-8 равных частей.
- Разложите кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и дайте подняться еще 30 минут.
- Поставьте противень в разогретую до 190 градусов Цельсия духовку и выпекайте багеты 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для усиления аромата шафрана можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Храните готовые багеты в сухом месте при комнатной температуре до 2 дней.
